Curso De Pizza

Finalmente – a aula de culinária para viciados em junk food
Esqueça cordon bleu e haute cuisine – Lucy Gillmore descobre um curso de culinária em Sorrento ensinando os segredos da pizza perfeita e sorvete indulgente
Lucy Gillmore


 Mami Camilla em Sorrento, onde você pode aperfeiçoar as habilidades necessárias para fazer uma tradicional pizza do sul da Itália. Foto: PR
Uma separação nunca é fácil, mas quando seu namorado é um chef, há outro problema mais imediato: quem vai cozinhar agora? Eu estive na minha cota de cursos de culinária ao longo dos anos, mas, embora eu tenha gostado das aulas, nunca me senti inspirado a fazer qualquer um dos pratos de volta para casa: muito complicado, muito “cheffy”. Eu amo comida, mas não estou cozinhando. Uma das vantagens de namorar um chef …

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Depois do período pós-split de perda de apetite e desconsolação na sua comida, o conforto de comer entra em ação. Então, quando ouvi falar de um curso de sorvete e pizza na Itália (aprenda a cozinhar junk food – que fabuloso é esse?) Larguei os lenços, lambi meus lábios e reservei um voo para Nápoles.

Naturalmente, na Itália sorvete e pizza não são junk food. Os italianos usam apenas os ingredientes mais frescos e fazem tudo do zero – não há bases de pizza encharcadas no congelador do supermercado. Essa seria a combinação perfeita: comida rápida, saudável e deliciosa. Até mesmo o nome da escola de culinária, Mami Camilla, parecia reconfortante: como um grande abraço acolhedor de uma mamãe italiana rechonchuda.

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Camilla é, de fato, uma mãe e esposa italiana de Biagio Longo, um gigante ursinho de pelúcia de um chef que trabalhou em todo o mundo – Bélgica, Inglaterra, América do Sul, EUA – e tinha seus próprios restaurantes em Nápoles e Sorrento. Mami Camilla é uma empresa familiar e as quatro crianças, Agostino, Giuseppe, Odilia e Laura, brigam, riem e trabalham juntas.

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A escola de culinária e o descontrolado B & B estão na antiga casa de família em Sorrento, uma hora de arrepiar os cabelos na costa de Nápoles, a menos que Luigi, o jovem estudante de engenharia e o motorista de táxi do dia, esteja dirigindo. Todo mundo fica amarrado. O edifício caiado e branco cercado por limoeiros carregados de frutas já foi uma fábrica de azeite. Na cozinha abobadada e abobadada, enfeitada com panelas de cobre, você ainda pode ver os tubos de barro saindo do teto. As azeitonas foram esmagadas no quarto acima e o óleo caiu em enormes barris.

Ao me levantar do lado de fora dos portões verdes, pude ouvir risadas vindas do jardim. Famílias, namorados, namoradas, amigos, crianças e parasitas em geral sentavam-se em volta de uma enorme mesa de madeira para um almoço desordenado de domingo. “Está com fome?” Agostino perguntou quando nós subimos os velhos degraus de pedra para o meu quarto. O papa é católico?

O Curso de Pizza dois dias com sorvete e pizzas é apenas uma das várias opções oferecidas aqui, que vão desde degustadores italianos de culinária de um dia (populares entre os hotéis elegantes de Sorrento) até estágios de três meses onde os alunos estudam na escola e depois trabalhar por um mês ou mais em um restaurante da cidade. As pessoas que você encontra no café da manhã podem ser estudantes de escolas de cordon bleu dos EUA, mochileiros hospedados no B & B ou outros mini-breakers de culinária.

Na manhã seguinte, começamos com pizza. Normalmente, haveria até nove alunos na classe, mas tive sorte na semana em que estive lá e levei Biagio para mim. Ele despejou um quilo de farinha (mais fermento, sal e açúcar) na ilha com tampo de mármore no meio da cozinha e fez um buraco no centro com seu enorme punho.

“A pizza em Nápoles é a melhor do mundo. É feita com uma partida de fermento, em vez de levedura, por isso é mais leve no estômago. No entanto, você tem que cozinhá-la em forno a lenha por volta dos 500C.” Se você não tiver um enorme forno de tijolos em seu jardim, ainda é possível fazer uma boa pizza em forno convencional, usando fermento, e Biagio nos mostraria como.

Ele derramou água no buraco que ele havia feito no monte de farinha e começou a misturar tudo junto. Eu medi meus ingredientes e fiz o mesmo. Quando a água encheu a mistura de farinha, começamos a amassar, amassar e amassar a massa. Foi melhor que terapia.

“Agora deixamos por meia hora para subir. Venha.” Hora de um cappuccino rápido ao sol. Eu estava começando a pensar que eu estava em um curso intensivo na arte da vida italiana, e não em uma escola de culinária. Bebi um café cremoso, ouvindo o zumbido de scooters e o chilrear dos pássaros nos limoeiros, enquanto Spike, o cachorro da família, estava de braços abertos aos meus pés.

Meia hora depois, a massa tinha subido para uma cúpula de molas, Biagio havia recebido uma ligação de SOS de sua filha grávida, Odilia, que havia interrompido a autopista em Roma, e Agostino, o garanhão italiano de 36 anos, sobre tinha assumido a classe de pizza. A vida é uma cadela.

Dividindo a massa em seções, enrolamos mini-pizzas, depois as aplanamos na bancada de mármore antes de colocá-las em forma com nossos dedos. Para as pizzas maiores, jogamos a massa de uma mão para outra, esticando-a. A cobertura, tomates enlatados inteiros em uma tigela com sal, pimenta e uma pitada de açúcar, nós squelched junto com nossos dedos. Era satisfatório de uma maneira sensual, infantil e profundamente suja. Suavizando-o nas bases de pizza adicionamos mussarela, alcaparras, azeitonas, pimentos, tomates secos ao sol, anchovas. Enquanto as pizzas estavam cozinhando, Agostino me ensinou a fazer uma especialidade do sul da Itália, casatiello.

Manchando uma grande base de pizza com azeite de oliva, polvilhamos mussarela, salame picado e presunto de Parma. Rolamos a pizza em uma salsicha, enrolei-a em volta de uma lata e a enfiei no forno.

“Eles fritam a pizza na Escócia”, disse Agostino, enxugando as mãos. “Eles costumavam fritar a base na Itália”, respondeu ele. “Você pode vê-lo em um filme clássico ambientado em Sorrento nos anos 50, com Sophia Loren. ‘Pane, Amore e …’ [Bread, Love and …].” Diz tudo. De alguma forma Sophia Loren fritar pizza na Itália parece OK de uma forma que a versão de Glasgow não faz.

Agostino tirou as pizzas crepitantes do forno e chamou a família para a mesa para o almoço. Um carafe de vinho, uma salada de abacate rapidamente farfalhou e nós enfiamos na melhor pizza no mundo. Desculpe Nápoles.

Dia 2: gelato. “Sorvete”, Biagio tinha me dito, “foi inventado pelos árabes na Sicília. É simples – leite, açúcar e ovos mais qualquer sabor que você deseja adicionar à mistura.”

A mãe de Biagio era uma confeiteira que possuía um pequeno bar e comprou sua primeira máquina de sorvetes em 1948. Até a máquina mais barata na Itália custa cerca de € 3 mil, ele me disse. Então, embora estivéssemos fazendo sorvete, Agostino também me ensinaria a fazer uma sobremesa semifruda ou meio congelada que qualquer um pode fazer em casa sem nenhum equipamento caro.

Mas primeiro, gelato. Eu mexi a mistura de leite, ovo e açúcar no fogão até que estava prestes a ferver. Então deixamos para esfriar. O aromatizante, uma rica pasta de pistácio, foi adicionado a seguir e depois a mistura foi colocada na máquina de gelados. Oito minutos depois, o gelato escorria em ondas suaves e cremosas. Também fizemos sorvete de baunilha. E morango com frutas direto do mercado. Três mil euros de repente pareciam um investimento sensato.

Mas ainda tínhamos que fazer o semi-freddo. Bata quantidades iguais de clara de ovo e açúcar até ficarem firmes. Em seguida, junte uma tigela de creme e misture o açúcar em uma panela de cobre no fogão até que ele caramelize. Adicione as avelãs ao caramelo e despeje a mistura derretida sobre a superfície de mármore para esfriar (certifique-se de colocar óleo na superfície para evitar que grude). Misture as nozes caramelizadas resfriadas. Misture o chantilly, as claras, as nozes esmagadas e uma colherada de caramelo, coloque em uma panela e leve ao freezer por algumas horas. Lamba a taça.

“Então, onde você pode encontrar o melhor sorvete em Sorrento?” Eu perguntei ao garanhão italiano. “Gelateria Davide. Vou levá-lo até lá mais tarde na minha scooter.”

Com o fim dos remédios, não há nada melhor do que isso.

Essentials
Go Learn To (0844 502 0445; GoLearnTo.com) oferece cursos de Pizza, Pasta e Gelato até 21 de setembro na Mami Camilla. Um curso de dois dias custa £ 198 por pessoa. Cama e pequeno-almoço custa a partir de £ 15 por noite para uma cama do dormitório; quartos individuais a partir de £ 38.

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Calça Jeans Barata

Há tantos jeans novos entrando em nossas telas de computador agora! Com a antecipação da primavera de 2019 chegando, há toda uma seleção de novos calça jeans barata e estou extremamente animado com isso! Eu estava imaginando quais seriam as tendências quentes, e eu tinha uma ideia de que seria um encaixe esbelto e uma perna larga, afastando-se do magro tradicional, e eu estava certo. Eu ainda estou esperando os tons pastéis chegarem, o que eu tenho certeza que acontecerá quando ele aquecer um pouco mais, mas por enquanto, nós temos toda uma seleção de blues claros, alguns angustiantes, bordados, alguma perna larga, Recortados, pequenos bootcuts e, é claro, também não estou deixando de lado jeans skinny! Como eu poderia? Eles são um grampo!

Eu pensei que a calça jeans acima era muito legal, a lavagem rasgada, leve e autêntica é ideal para esta época do ano, mas o raio nas costas apenas adiciona muita diversão a eles, tornando-os únicos! Eles são da MÃE se você já não soubesse (eu sei que o bolso de trás M costura é uma oferta) e tenho certeza que nós estaremos vendo isso nas celebridades em breve e é por isso que eu os escolhi como a imagem principal! Os outros favoritos da seleção abaixo são o vintage La Vie Rebecca Taylor, que parece fino, já que acho que eles estão perfeitamente na moda, os jeans 7 For All Mankind Paperbag com a proa na frente, já que são tão chiques! O MotherMood Runaway Weekender com a chama cortada e os buracos do joelho aflitos, como eles são muito diferentes do que costumamos ver, e os Levi’s Wedgie Icon como eles são mais acessíveis e, claro, um clássico.

Você não pode errar com qualquer um desses jeans abaixo, confie em mim, e mesmo que você não goste de azul, há preto e cinza lavados! Eu escolhi 21 jeans novos para março de 2019, que o verão completamente na primavera! Tudo o que você precisa fazer é clicar na imagem da calça jeans que você gosta abaixo e você pode comprá-la, é bem simples! Eu adoraria saber quais pares nesta rodada que você está desejando e quer comprar? Eu também tenho um novo par de jeans da Citizens of Humanity que eu estarei revisando no final desta semana para você, que eu acho que são perfeitos para a Spring também, então fique ligado! Feliz compras a todos! Aproveite o seu dia de feriado de segunda-feira nos Estados Unidos!

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Vestido Midi Floral

Nossos vestidos de noite premiados

Os 91 st do Oscar no domingo passado serviu-se abundância de aparência deslumbrante à noite. Texturas de cetim, silhuetas volumosas e tons de rosa são apenas algumas das tendências dos vestido midi floral que percorreram o prestigioso tapete vermelho. Para comemorar a cerimónia, reunimos os nossos próprios vestidos de designer premiados para 5 categorias essenciais de vestidos de noite. Pronto para subir ao palco (ou talvez apenas a pista de dança?) Continue rolando para os vencedores de black-tie.

Melhor decote: um ombro

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A assimetria está dentro, e se há um decote que é fácil de tirar, é um ombro. Vencer melhor vestido da noite em uma silhueta brilhante por Nicole Bakti. Nenhum colar é necessário.

Melhor silhueta: Ballgown

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Se há um takeaway do tapete vermelho de domingo, é viva la volume , então faz sentido para vestidos de baile ganhar nossa melhor silhueta. Não importa se você está indo ao baile de formatura, a um baile de gala ou a um casamento de gravata branca, valsa a noite toda em um vestido de baile do tipo maior que o luxo, de Tarik Ediz.

Melhor tecido: cetim

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Atualize seu momento no centro das atenções com um vestido de noite de cetim brilhante! A textura está tendo um grande ressurgimento no momento; escolha de um decote de corrida, sem alças ou decote, ou até mesmo uma fenda na perna até a coxa, para discar o drama para cima ou para baixo.

Melhor enfeite: Franja

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Outra parte da tendência do movimento atual ? Franja! Para o seu próximo convite, entre no ritmo das coisas com um vestido de noite franja em um tom neutro clássico. Não esqueça de pegar um Boomerang ou dois (ou dez).

Curso de Pizza

Procurando por uma receita de Massas? De um modo geral, considera-se crescimento como aumento do tamanho corporal e, portanto, ele cessa com término do aumento em altura (crescimento linear). De um modo mais amplo, pode-se dizer que crescimento do ser humano é um processo dinâmico e contínuo que ocorre desde a concepção até final da vida, considerando-se os fenômenos de substituição e regeneração de tecidos e órgãos. É considerado como um dos melhores indicadores de saúde da criança, em razão de sua estreita dependência de fatores ambientais, tais como alimentação, ocorrência de doenças, cuidados gerais e de higiene, condições de habitação e saneamento básico, acesso aos serviços de saúde, refletindo assim, as condições de vida da criança, no passado e no presente (BRASIL,2002).

Essa obra literária vem acrescentar não só aos acadêmicos da área de letras, mas também aos que buscam conhecimento, uma vez que apresenta um assunto de extrema importância, principalmente para nordestino, que ao entrar em contato com a obra, identifica-se de tal forma, que se sente parte dela. A leitura do romance nos levou a concluir que é necessário trazer para dentro dos espaços acadêmicos, pratas da terra”, obras primas como essa que está inserida num contexto social muito familiar. que permite que conteúdo seja mais facilmente aprendido.

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Uma atividade como essa não será esquecida pelos alunos, pois, trata-se de uma situação na qual eles participaram efetivamente tirando suas próprias conclusões a respeito da tarefa e utilizando uma técnica que estão acostumados a praticar. Então, a escola deve trabalhar de acordo com essa linha de raciocínio, aliando a prática cotidiana ao conteúdo do livro didático na perspectiva de melhorar a aprendizagem dos estudantes.

setor de alimentação oferece muitas oportunidades de trabalho. Quem deseja trabalhar como padeiro e confeiteiro em padarias ou como pizzaiolo em restaurantes pode realizar gratuitamente curso oferecido pelo programa Via Rápida, do Governo do Estado de São Paulo. A oportunidade é para os moradores da cidade de Estrela do Norte, região de Presidente Prudente. Podem se candidatar pessoas que tenham concluído no mínimo a sexta série do Ensino Fundamental.

Sem dúvidas uso de materiais concretos nas aulas de grandezas e medidas tem grande influência na parte motora dos jovens e consequentemente refletirá no seu desempenho em sala. Além do mais, torna a aula mais dinâmica, prazerosa e atrativa, pois manuseio das ferramentas de estudo faz com que os alunos mantenham contato bem mais próximo uns com os outros. Nessa perspectiva aumentará cada vez mais a discussão de idéias, elo de amizade, a construção e solidificação do conhecimento.

Assim, levando em conta a dimensão humana do profissional na condição de funcionário e no seu papel de treinando, com capacidade de atuar como um agente de <a href=”https://pizzaioloonline.com.br”>massa de pizza profissional</a> mudança, é fundamental desejo de mudar das pessoas envolvidas no processo. RICHARDSON, RJ. Pesquisa Social: métodos e técnicas. São Paulo: Atlas, 1999.

ROESCH, Sylvia Maria Azevedo. Projetos de estágio do curso de administração: guia para pesquisas, projetos, estágios e trabalho de conclusão de curso. São Paulo: Atlas, 1996. Informações complementares sobre os cursos que realizou ou está realizando. Ex.: Sistema de Informação, Direito.

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